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【东北酱鸡翅做法】

2019-12-03 21:18:22来源:励志吧0次阅读

东北地区非常流行做一些,关于酱类的食物,因为东北地区的口味偏重,所以大家对食材的要求是要重口味一些,酱鸡,酱菜,酱大骨头,这些都是有关于东北美食,还有最流行的东北酱鸡翅,下面就让我们来一起看一看,关于东北酱鸡翅的相关做法是怎样的?1.把洗净的翅膀,在肉嫩的那边用刀划开要到骨头那里,取姜一半切丝一半切片,葱切丝 1.把洗净的翅膀,在2.清水适量,放入鸡翅,加入盐,花椒,大料,姜片,少量白酒和醋开大火到沸腾,然后中火闷十几分钟,用筷子刺一下,看看是否熟透,熟透捞出 .炒锅加一点油,再加入适量香油,比例大概1:1,烧热后依次放如糖,姜丝,葱丝,酱油,料酒(没有可以不加)最后倒入鸡翅,让鸡翅均匀受热,翻炒.如果太干加入少量鸡汤,炒至鸡皮内的油渗出,糖和酱油的颜色渗入,呈现焦黄色就可以出锅了番茄酱鸡翅鸡中翅,番茄沙司,老抽,料酒,蒜片,八角,香叶1.锅子烧热,放色拉油,把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉2.把蒜片放入爆出香味 .鸡翅放入,中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色4.放点料酒翻炒几下后,马上放半汤匙老抽翻炒均匀5.倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司, 0ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶)6.加水和鸡翅齐平7.盖上盖子,转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟)8.开盖加鸡精,把汁收浓稠即可出锅1. 鸡中翅约800克;2. 葱、蒜切粒各适量; . 调味料:盐、鸡粉、黄糖或红糖、生抽、料酒、草莓酱(2汤匙)。1. 鸡中翅洗净、沥干,用盐鸡粉腌半小时;2. 热油锅,爆香葱蒜,加入适量黄糖或红糖,炒溶化(要开小火炒,否则很容易焦),放入鸡翅,转回大火快速翻炒,让鸡翅均匀上色; . 加入生抽、料酒,继续翻炒,然后加适量水,加锅盖,大火煮开后转小火,把鸡翅煮至熟透、收汁;4. 最后加入草莓酱,炒匀,试味后作最后调味便可上碟。

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