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蔓越莓蛋糕怎么做好吃?蔓越莓蛋糕的做法[图]

2019-10-09 16:31:18来源:励志吧0次阅读

蛋糕是很多人都非常喜欢吃的一种食物,其中不少人都尤其喜欢吃蔓越莓蛋糕,并且很多人都还会自己尝试着做蔓越莓蛋糕吃,只是许多人都不知道蔓越莓蛋糕的具体做法,那么蔓越莓蛋糕怎么做好吃?蔓越莓蛋糕的做法具体是怎么样的?

1、蔓越莓玛芬蛋糕做法

配料:低筋面粉100克,糖30克,泡打粉6克,盐1.25克,鸡蛋20克,牛奶80克,植物油30克,蔓越莓干40克

烘焙:200度,中层,15分钟左右。

制作过程

1、在碗中倒入牛奶

2、加入植物油

3、加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。

4、把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀,倒入到3的混合物中。

5、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。

6、立即装入模具,1/2-2/3满,放入预热好的烤箱烘焙。

2、宝宝食用蛋糕禁忌

尽量不买加氢化植物油的蛋糕

目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。

尽量不买酥皮蛋糕

酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些坏脂肪之外,什么也没有。

尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕,特别是有孩子的家庭

蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好,那种冲鼻子的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。

要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果

水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。

不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。

3、宝宝蛋糕做法大全

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点,柔软香甜,入口即化。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。非常适合老人和孩子食用。

具体步骤:

1、鱼胶片用凉水泡软;

2、将鱼胶片与牛奶隔水加热并不断搅拌至全部融化,放凉待用;

3、砂糖加入淡奶油中打发至有纹路,冷藏备用;

4、取一点草莓放料理机里打成草莓泥;

5、将步骤2的鱼胶片和步骤4的草莓泥都加入步骤3中搅拌均匀,制成慕斯糊;

6、将心形蛋糕切成两片,用活底心形模具做慕斯,侧边摆上草莓,加一半慕斯糊,再加另一片心形蛋糕再加满慕斯糊,放冰箱冷藏2到3小时;

7、用qq糖加水,隔水融化放凉;

8、将步骤7的草莓液体倒在冷藏的慕斯上面做镜面,再放回冰箱冷藏1个小时;

9、拿出脱模在上面点缀些水果就OK了。

纸杯蛋糕

纸杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕,因装在防油纸做成的纸杯中而得名。纸杯蛋糕是设计给一个人食用的小蛋糕,它通常固定在纸托或铝箔杯托上烘烤。便于携带,口味香甜。具体步骤:

1、将橙榨汁待用;

2、鸡蛋分开两个无油无水容器中;

3、将蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡;

4、蛋黄加入橙汁,油,面粉拌匀;

5、将蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀;

6、将拌好的面糊倒入纸杯中;

7、放入预热150度的烤箱中烤30分钟。

4、芝士蛋糕做法

准备食材:做芝士蛋糕之前首先需要准备食材有,奶酪100克、低筋面粉30克、鸡蛋3个、白砂糖50克、牛奶100毫升、食用油30毫升。这些食材都是超市里面可以直接购买到的,其中白砂糖其实可以换成自己喜欢的其他糖类。

接下来就是芝士蛋糕的具体做法:

(1)首先是将奶酪放入盆中加热,一般用沸水加热即可;

(2)奶酪加热到可以搅拌的时候,加入全部牛奶和30克白砂糖搅拌均匀;

(3)打鸡蛋,蛋黄蛋清分离;

(4)将蛋黄加入奶酪液中,搅拌均匀,然后倒入低筋面粉,搅拌至无颗粒状,备用;

(5)然后打蛋清,将剩下的白砂糖倒入蛋清中,打至略微发泡就可以了;

(6)然后将打好的蛋清分两次加入奶酪液中,从下往上逐渐搅拌均匀就可以了;

(7)将搅拌均匀的蛋液倒入模具中;

(8)烤箱准备,烤箱最下层放一个有加热水的烤盘,150度预热;

(9)将模具放入烤盘,烤1小时左右即可。

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